|
Et was eens een jonge paar : Leonie en
René Chamberlin, getrouwd en met drie kinderen, René, Leone
en Eliane.
1914 : de oorlog barst uit en alle
gezonde mannen worden opgeroepen. René Chamberlin (de vader)
verlaat Moussy en begeeft zich naar het front.
Na enkele dagen sterft hij, slachtoffer van de kogels van
de vijand.
Oorlogsweduwe, Leonie krijgt een " Buvette-Tabac " te beheren.
Ze werkt alléén, met de hulp van haar kinderen.
|
 |
|
|
1940,
Justin Arthozoul, uit de Aude, militair, bevindt zich te Pierry,
voor oefening met het leger. Hij wordt verliefd op Eliane. Ze
trouwen met elkaar in 1948.
|
 |
| Uit dit huwelijk
wordt Benjamin geboren. |
|
|
1956 :
na 22 jaren in het leger, wordt Justin Café en Hotelhouder.
Na vernieuwingen : 4 kamers met warme water ! + 2 andere kamers,
boven een banketzaal. Justin kookt voor banketten, voor doopsels,
voor communies en bruiloftsfeesten. Het hotel krijgt de naan
: " Le Provencal ".
|
|
Hierdoor krijgt Benjamin zijn roeping :
hij volgt kursussen aan de hotelschool, vanaf 1963.
Hij krijgt zijn diploma in 1967.
Als kok maar ook als kelner, werkt hij in verschillende huizen,
tot in 1971,
o.a. in " Les Ardennes " in Châlon s/Marne, maar ook in Menton
in de " Relais de Sillery ", zelfs in een stationsbuffet…
1971 :
" Le Provencal "
telt 21 kamers, waarvan 2 appartementen, en 8 kamers verkregen
door de aankoop van het gebouw dat juist tegenover het Café
staat. Benjamin leidt de keuken en breidt de feestbanketten
in de streek, uit.
1981 :
het Café wordt een " Restaurant ". 13 nieuwe kamers en ruime
zalen worden ingericht, volgens de tradities. In de tuin wordt
een tennisbaan aangelegd.
Het huis wordt dan " L'Auberge Champenoise
". Benjamin, die in oude werktuigen
geinteresseerd was, sinds zijn 10 jaar, richt een museum in,
in een tentoonstellinggalerij van het restaurant.
1988 : het restaurant wordt nog groter,
met een bedekt terras en een speelplein voor de kinderen.
|
|
1990 : Benjamin
trouwt met Katrine Casters. Ze helpt hem bij het verfraaien
van het restaurant. Ze heeft twee kinderen van haar eerste
echtgenoot, Julien en Jeremy. Benjamin heeft een zoon : Nicolas.
1995 : het hotel kent voorspoed.
Een nieuwe deel wordt opgetrokken, met 24 kamers, en een heel
nieuwe keuken. Het hotel krijgt de toelating om traiteur te
worden.
|
 |
|
Een paar jaren later, wordt het onthaal uitgebreid : onthaalzaal
en bar, voor de ontspanning…
Tot nu toe, telt het hotel 55 kamers, met bad of stortbad,
wc, tv, haardroger …
wordt vervolgd…
|
|
