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PARFOIS ON GUINCHE L APRES MIDI A L AUBERGE... En groupe ou en Individuel .... |
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Certains jeudi aprés-midi Aymeric vous reçois pour danser avec un petit gouter pour 8€ par personne de 15h à 19h00 |
| NOS TARIFS POUR LES PARTICULIERS EN 2012 |
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Nos Menus : PRIX en JANVIER Menu du Jour 2 plats au choix: 12 € * Menu du Jour 3 plats aux choix : 15 € * • Avec ¼ vin et café dans la salle soleil • Formule Enfant jusque 12 ans : 11 € avec un soda • • EN AVRIL NOUS APPLIQUERONS UNE HAUSSE SUR NOS MENUS SERVIS En salle Terrasse (restaurant) : Menu Coup de Cœur : 24€ Menu touristiK : 30 € Menu gastronomique (1 entrée) 37 € (2 entrées) 48 € Tous nos plats sont disponibles à la carte HOTEL 3* AU PRIX D UN 2* Accueil téléphonique 24H/24H. PRIX A PARTIR DE AVRIL 1 Lit ( 1 ou 2 personnes ) Douche et WC TEL TV WIFI 60 € Bain et WC TEL TV WIFI 63 € 2 Lits ( 2 personnes ) Twin Douche et WC TEL TV WIFI 68 € Bain et WC TEL TV WIFI 73 € Lit Supplémentaire 14 € PETIT DEJEUNER : de 6H30 à 10H En buffet dans la salle petit-déjeuner ou continental en chambre 8.00 € |
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SAINT VALENTIN DINER DU 11 OU DU 14 FEVRIER SPECIAL PROMO POUR UNE CHAMBRE OCCUPEE = PETIT DEJEUNER OFFERT (si diner) |
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Comme chaque Année L’Auberge organise La Saint-VALENTIN Samedi soir 11 FEVRIER: diner dansant Notre Dîner Aux Chandelles (TOUT EN BUFFET) 46€ Avec valeur ½ bouteille de Champagne Maison 60€ ET mardi 14 FEVRIER avec ambiance musicale 48 €/ pers 2 entrées Avec valeur ½ bouteille de Champagne Maison 63 € *** 37 € 1 entrée Avec valeur ½ bouteille de Champagne Maison 52 € MENU DUMARDI SOIR 14 FEVRIER Ouverture pétillante ***** Carpaccio de St Jacques et saumon sur chiffonnée de salades **** Marmitte d’Œufs brouilles aux truffes **** Sorbet Cerise **** Ballotine de suprêmes de volailles aux morilles et sa suite amoureuse de légumes **** Cupidon tire sa flèche dans un nid moelleux crémeux **** Millefeuille Fondant Nous sommes ouverts A tous Nous vous proposons Une soirée Festive |
| NOUVEAU LIEN FACEBOOK |
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http://www.facebook.com/A.CHAMPENOISE VOIR PHOTOS ET QUELQUES SURPRISES !! A BIENTOT... |
| PAS UN METIER MAIS UNE PASSION |
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L’Auberge Champenoise A fête ses 100 ans : EXPOSITION PERMANENTE DE L HISTORIQUE AINSI QUE DE L'ARBRE GEANT réalisé par Gilles Blanzin généalogiste (52) Notre établissement familial n’a cessé d’augmenter ses capacités d’accueil et de maintenir bien ancrée une image d’hôtellerie et de restauration traditionnelle NOUS :. Benjamin ARTHOZOUL et Katrine,, ont largement participé à son expansion. Katrine qui dirige cet hôtel-restaurant de Moussy avec Benjamin, son mari. D’abord café-buvette, puis hôtel et enfin hôtel-restaurant l’établissement est depuis sa création une affaire familiale. Au départ, le Café CHAMBERLIN, dit « Chez Léonie », est géré par Léonie GALLAND (GALAND ; orthographié avec 2L à l’époque) qui le tenait de Charles Antoine THOMAS, son arrière-grand-père maternel. En effet, ce dernier avait acheté les murs, et les avaient transmis à son fils Joseph Stanislas, qui lui-même les transmis à sa fille Zélie (ou Célina), mère de Léonie. Eliane, fille de Léonie et de René CHAMBERLIN, âgée de 6 ans en 1917, montait sur le billard afin de repousser, à l’aide du mètre de couturière de sa mère, des prussiens imaginaires pour elle, mais pas pour beaucoup d’autres, qui comme son père trouvèrent la mort dans les tranchées. En effet, le soldat de 2ème classe du 48ème régiment d’infanterie territoriale René Félix CHAMBERLIN, N° Matricule 19093, était décédé le 25 novembre 1914, des suites de ses blessures « reçues à l’ennemi » à l’hôpital temporaire n°1 de …Verdun ! Pendant ce temps, la calèche conduit par Monsieur Jean, transport urbain de l’époque bientôt dépasser par le CBR, passait devant le café avec un arrêt facultatif Le « Café CHAMBERLIN » devint le « Bar Provençal » entre les mains de Justin ARTHOZOUL. Justin, militaire de carrière originaire de l’Aude, en garnison à Pierry, rencontre, en 1944, Eliane débitante de boissons à Moussy, qui venait de succéder à sa mére. Le jeune homme, alors âgé de 33 ans, tomba sous le charme de la jeune fille et l’épousa en 1948 ; de cette union naquit Benjamin en 1949. Justin quitta l’armée en 1956, et pu ainsi achever les travaux commencer depuis le début de son mariage ; il aménagea des chambres, une salle de bain commune, agrandit la salle de cinéma, modifia la salle de banquet. D’autre part, il s’investit dans la vie locale en devenant conseiller municipal et président de l’équipe de football, pour qui il installa des douches. Eliane lavait les chaussettes de tout ce petit monde sportif et donc remuant au café le dimanche après-midi. Puis « le Bar Provençal » devint » L’Auberge Champenoise » aux mains de Benjamin. Benjamin, fils d’Eliane et de Justin donna une impulsion décisive en réalisant d’importants investissements dés 1981. Benjamin est alors partout à la fois. Devenu Cuisinier en 1963, il oriente la maison vers un restaurant et continue, fidèle à son père, l’organisation de repas familiaux (mariages, baptêmes, communions). Il construit un tennis et une salle de restaurant en terrasse couverte donnant sur le parking Il crée un musée de vieux outils champenois, organise des expositions, propose des dîners à thème. A la fois aux fourneaux et en salle il déploie une activité inlassable. Mais l’activité restauration est venue complétée l’activité hôtellerie au prix de très gros travaux échelonnés dans le temps: - Des chambres supplémentaires - Un salon avec « une collection impressionnantes de bouteilles impressionnantes » - Une salle en terrasse vitrée décorée de matériels issus d’une ancienne forge qui font de l’Auberge un mini-musée. - Un parking couvert placé sous vidéo surveillance et l’installation de jeux pour enfants. En 1990 il épouse Catherine dit « Katrine » CASTERS, qui apporte sa touche à la décoration de l’établissement et participe à son développement : « Nous nous sommes attachés à faire une cuisine traditionnelle et familiale. Nous proposons de la tête de veau ou du bœuf bourguignon, mais aussi un diner de fête gastronomique pour le réveillon de fin d’année En 1995 ; gros travaux dans les jardins du fond, et l’ aménagement d’une nouvelle cuisine, coiffée de 2 étages de chambres, agrandissement du parking en supprimant le tennis et augmentant ainsi la capacité de stationnement à 50 véhicules, création d’un espace où peuvent stationner 2 autocars à la place de la maison « Duval ». En 1998 ; création d une nouvelle salle donnant sur une aire de jeux d enfants. Tout ceci a contribué, au fil des ans, à peaufiner l’accueil et à permettre au couple Benjamin-Katrine de diversifier sa clientèle : « De nombreux travaux ont été réalisés par Benjamin et son père. Nous sommes dans une famille de gens très entreprenants » lance Katrine qui s’est beaucoup investie, elle aussi, dans le développement commercial de l’affaire. Elle a participé notamment, de par ses origines, à la progression de la clientèle belge. Chaque année, cet enthousiasme permet d’entretenir, d’améliorer, d’agrandir ; plusieurs salles de petits déjeuners, aménagement d’un salon de réception avec un bar à digestifs, refonte du café, changement de décoration et de mobilier dans les chambres … « Nous faisons une table d’hôtes, la semaine pour les commerciaux qui viennent chez nous afin de n’être pas seuls à leur table, le soir, après une journée de travail, et parfois une semaine loin de chez eux » Certains, d’ailleurs, fidèles depuis plus de 20 ans, sont devenus des amis de la famille… Mais il y a aussi les menus et carte au Restaurant ainsi que la carte des vins élaborée avec plus de 300 références … Aussi,depuis le 11/11/11, pour commémorer ce centenaire »familial », est organisée, bien-sûr par Katrine, une exposition retraçant cette passionnante histoire avec l’arbre généalogique de la famille intitulé : « DES RACINES GALANDES AUX « ELLES » CHAMBERLINES DE BENJAMIN », réalisé par l’Etude Généalogique de Haute- Amance (de M Gilles BLANZIN) En accueillant autant les gourmets, Que les pèlerins en quête d’un logis … |
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